Pasticho de coliflor

receta pasticho de coliflor
Pasticho de coliflor
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La receta de hoy esta hecha para esas personas a las que le gusta comer sano, por lo que un sabroso pasticho de coliflor gratinado con mucho queso parece ser una buena idea, no requiere de muchos ingredientes y es súper fácil de preparar además el coliflor es in ingrediente muy rico y saludable  ¡buen provecho!

Como hacer pasticho de coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana en ramitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • dos cucharadas de harina de trigo todo uso
  • 2 tazas de leche tibia
  • 1 taza de queso pasteurizado
  • 1 taza de queso parmesano
  • nuez moscada a tu gusto
  • sal y pimienta al tu gusto

 

Como preparar pasticho con coliflor

Lava y corta la coliflor en ramitos.
En una olla con agua con sal, introduce la coliflor y cocínala a fuego medio hasta que esté al dente.
Cuela el agua. Reserva.

hacer la salsa bechamel:

 

En una olla derrite la mantequilla y agrega la harina de trigo. Mezcla y remueve continuamente para combinar bien los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio cuidando que la mezcla no obtenga color y no se pegue del fondo de la olla.

Este procedimiento es importante para que la salsa pierda el sabor a harina de trigo. Añade lentamente la leche y ve removiendo para que la mezcla no se pegue en el fondo de la olla.

Una vez espesa la salsa condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Aparta de la hornilla. Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (sólo arriba).

Coloca la coliflor en un envase refractario y vierte la salsa bechamel por encima.

Esparce los quesos y gratina en el horno por unos minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido y tenga un color dorado.

Este es un buen acompañante para carnes, pollos y pescados, entre otras cosas, tambien depende de el gusto de cada persona.

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Te invito a que veos como preparar pasticho con espagueti largo

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