Pasticho de Calabacín

Pasticho de Calabacín este es un plato lleno de mucho sabor a parte es muy nutritibo gracias a su ingrediente especial, el calabacínesta es una receta ideal para los vegetarianos.

El calabacín es rico en vitamina C, el cual ayuda a la absorción de hierro de los nutrientes y aumenta el sistema inmunológico. Es una gran fuente de fibra y puede ayudar a eliminar liquidos en el organismo. En esta receta se cambian las láminas de pasta por rodajas de calabacín y cuenta con un exquisito relleno de ricotta.

Como hacer Pasticho de Calabacín

Es una buena costumbre tener siempre en casa y consumir el calabacín, pues es maravilloso para adelgazar y para mantenerse saludable.

Tiene múltiples usos como por ejemplo, a la plancha, con otros vegetales, en la masa del pan o de las arepas.

Es muy sabroso y combina perfectamente con una gran cantidad de alimentos. A pesar de ser un alimento muy liviano, tiene el poder de saciedad.

Ingredientes del pasticho de calabacín

Pasticho de Calabacín
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  • 2 calabacines grandes, cortadas longitudinalmente
  • 1 taza de salsa marinara
  • Queso mozzarella rallado, al gusto
  • Relleno de ricotta
  • 8 onzas de queso ricotta
  • 4 onzas de queso cottage bajo en grasa
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Una cucharada de albahaca fresca
  • Media cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 de cucharadita de pimienta roja molida (opcional)
  • Pimienta negra, al gusto

Preparacion del Pasticho de Calabacín

Primero añadimos todos los ingredientes del relleno a la licuadora y mezclamos hasta que esté suave, vertimos en un recipiente y refrigerar hasta que esté listo para su uso.

Calentar una sartén o una parrilla a fuego medio-alto. Mientras se calienta, cortar el calabacín con un espesor de 1/4 pulgadas. Rociar con aceite en aerosol los calabacines, y espolvorear con sal y pimienta.

Colocarlos en la parrilla y cocinar durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que este suave y flexible.

Precalentar  el horno  a  375°.  Rociar  una  bandeja  con  aceite  en  aerosol,  extender  una  taza de  la  salsa  marinara uniformemente sobre el fondo del plato.

Luego agregar alrededor de una cucharada del relleno de ricotta en los calabacines y extender una capa uniforme, rodar hasta crear rollos de calabacín, y por ultimo agregar por encima de los rollos salsa marinara y queso mozzarella. Cocer en el horno durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y se formen burbujas. ¡Disfrute!

beneficios del calabacin

Uno de los beneficios del calabacin es que, es muy bueno en dietas reductivas. Cien gramos de zuchini contienen 19 calorías, por eso es bueno consumirlo siempre, en casa lo consumimos a diario, en pan, arepas, tortillas, sopas, con arroz, en ensaladas, ya veremos las recetas de cocina para preparar el zuchini.

Una manera muy fácil de consumir el calabacín a diario es añadirlo rallado.a la masa del pan o de las arepas, queda riquísimo.

 

2 opiniones en “Pasticho de Calabacín”

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